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从即时配送电商平台起家,“玩

发布时间:2016-05-24 00:33 所属栏目:[创业] 来源:猎云网
导读:区别于大部分常见的工业啤酒,精酿啤酒采用特殊工艺做法,并且自主性非常高,同一工厂生产的精酿啤酒味道可以千差万别,并且整体口感要优于普通啤酒。

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【猎云网(微信:ilieyun)北京】4月26日报道(文/王艺多)

猎云网注:区别于大部分常见的工业啤酒,精酿啤酒采用特殊工艺做法,并且自主性非常高,同一工厂生产的精酿啤酒味道可以千差万别,并且整体口感要优于普通啤酒。

时下,随着消费水平的提高,精酿啤酒正悄然被国人认知。除了老牌啤酒巨头开始推出精酿产品外,一些创业者借国内精酿领域起步之机,开始以各种形式切入谋求早期布局。酒业市场人周熠和他的“玩啤”正是其中之一。

与精酿结缘的市场人

周熠生于82年的厦门。与很多福建人一样,周熠也很喜欢喝啤酒,并且从大学毕业至今,工作一直与酒有关。他曾是建发酒业福建市场副总经理,在任期间完成过高端红酒新品在福建地区的市场开荒。

正是看中他在市场方面的能力,2011年前后,周熠被挖到LV旗下的洋酒品牌轩尼诗,担任中国总部市场营销主任。

由于背靠大品牌,周熠的工作顺风顺水。但过多了日复一日的生活,他感到有些疲倦,希望寻求新的挑战。并且当时因为家庭原因,最终他选择离开,寻找属于自己的事业。

因为工作的关系,很早时候周熠就品尝过精酿啤酒,甚至第一次喝精酿的感觉还记忆犹新。“当你喝一次就会发现,啤酒还能这么好喝。”他说到。于是他将目光聚焦在精酿啤酒上,从中探索商机。

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切入精酿的大背景

目前“消费升级”无疑是主流趋势。而精酿啤酒将有机会成为普通啤酒消费升级的产品。根据《2015年中国酒业协会啤酒分会行业分析报告》的数据显示,2011年进口啤酒销量仅6.4万吨,而2015年这一数字蹿升至53.8万吨;去年进口啤酒的销售额29.7亿元,同比增长215%。

与此同时,传统啤酒巨头也开始意识到消费升级的未来前景,并且着手在精酿领域布局。去年,全球啤酒一哥百威以315亿美金收购全球近百个精酿啤酒品牌;青岛、燕京、雪花、珠江等国产啤酒品牌也陆续推出精酿产品。

但目前,国产精酿品牌数量不足10个;而领跑精酿业的比利时与美国已拥有三五百个成熟品牌。周熠表示,国内的精酿市场才刚刚起步,未来必将迎来增长。

正是在这样的大背景下,市场出身的周熠看到了精酿品牌面对传统渠道时的痛点:

1.进口精酿品牌采用传统渠道销售,经销商层层加价,最终售价过高,消费者无力购买;

2.终端渠道过于分散,商超、餐厅、酒吧等不一定能买到用户想喝的精酿。而自己买又不方便携带。

周熠认为,自己具有12年酒业市场经验,可以从“渠道”开始,利用O2O理念和互联网思路,做一款专门销售精酿啤酒的平台,让顾客能“随点随喝”。于是2015年5月,周熠正式注册公司,招兵买马开始“玩啤”的开发。同年9月,产品正式上线。

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关键因素:极速物流

传统酒类电商“网酒网”、“酒仙网”等,更像是普通电商的酒类板块,其销售和配送模式与淘宝并无二致。而玩啤通过微信服务号在线支付下单,由配送人员20分钟内送达指定地点,无论是顾客是在家、餐馆、海边甚至山上。这是其与传统电商的最大区别。

为了保证20分钟送达的承诺,他们在物流上采用“自建+共享经济”模式,最大程度提高配送效率。周熠表示,他们在街道的各个小商店备货,并按地理位置分配其配送范围,保证在20分钟内可以送达;另外在营业时间内,玩啤有两辆补货车在城区巡逻,随时为缺货店铺补货,并且偏远地区订单也可以直接开车配送。

与此同时,对于经常“被配送”的餐馆,团队BD会直接上门洽谈,让出部分利润与商家合作,相当于顾客把酒寄存在餐厅前台。这样做的好处是,之后再有顾客在该餐馆下单,就可以直接在前台领取。而团队也省去了配送成本。

目前该配送服务尚在试点阶段(暂仅支持厦门市),服务时间为16:00-24:00点。事实证明,这种“自建+共享经济”的配送方式是可行的。据了解,自去年9月上线至今,玩啤在厦门地区的平均月流水已超过10万元。

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电商只是入口,精酿孵化器才是未来

事实上,目前已有创业团队开始切入精酿领域,“熊猫精酿”就是其中之一。但与玩啤的打法完全不同,熊猫走的是“自酿+酒吧”路线,开设“熊猫酒吧”出售自酿品牌啤酒,同时进驻商超进行线下销售。当然,这也是目前国内自酿精酿产品最常见的打法。

而周熠的优势在渠道上。利用多年积累的行业资源,周熠可以拿到优质低价的供货渠道,使得其定价与沃尔玛等商超相比便宜近三成,并且依然有利润空间保证收支平衡。根据玩啤公众号页面显示,平台中销售的啤酒每支价格在10-50元左右,与其原产地价格基本持平。

据了解,平台已提供超过400种精酿啤酒,并定期根据时间与销量进行品类更换,长期保证有十余种新品供用户尝试。

但收支平衡的利润空间不足以推进公司的发展。周熠表示,玩啤作为销售渠道仅仅是战略发展的第一步。他希望以此作为流量入口聚拢人气,在下阶段打造出一支玩啤自有品牌的爆款精酿啤酒进行销售,而这才是公司盈利的重头戏。据他透露,他们已与两家香港和台湾的精酿酒厂达成合作意向进行配方研发。这两酒厂曾进入去年亚洲精酿大赛的前五名。

除了打造自有爆款精酿产品,未来周熠希望深入发掘一批民间酿酒师,在玩啤旗下推出自主精酿品牌,利用玩啤的渠道推向市场,扩充国产精酿品牌数量,在该赛道上进行早期布局。

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